João Lopes, 25 anos, gosta de ideias inovadoras, mas quando pensou em servir ostras numa roulotte de rua à beira do rio Sado estava longe de imaginar o sucesso que o projeto viria a ter. Foi a 1 de agosto de 2018 que as Ostras sobre Rodas se instalaram na Avenida José Mourinho, junto da Praia da Saúde, para proporcionar comida de rua com qualidade.
“O meu objetivo era instalar a roulotte fora dos locais habituais onde se comem as ostras, que são os restaurantes requintados. Assim, acaba por ser acessível a toda a gente.”
João começou com uma pequena roulotte que comprou na internet e adaptou com a ajuda da namorada e de amigos, mas o negócio cresceu e hoje já tem três food trucks (carrinhas de comida de rua).
Além da Praia da Saúde, que ganhou uma nova roulotte com maior capacidade de resposta, as Ostras sobre Rodas estão desde agosto de 2020 junto do Padrão dos Descobrimentos, em Lisboa. A terceira roulotte é utilizada para participação em eventos, como casamentos, batizados e festas de aniversário.
A especialidade são as ostras, rigorosamente selecionadas por João Lopes “entre as melhores das melhores que são produzidas em Setúbal”, porque “a qualidade e a frescura são as marcas diferenciadoras” do negócio.
São servidas ao natural, à unidade, com temperos a gosto, como lima, pimenta e tabasco, e abertas na hora à frente dos clientes. Para acompanhar, há uma variedade de bebidas da região, desde espumantes, vinhos brancos e tintos, gin e cerveja.
Também há tábuas de queijo e de presunto com pão e para terminar o repasto há a Ostra Doce, um doce de laranja típico da região, e o Doce da Lata, servido numa lata de conserva e composto por doce de alfarroba, lemon curd e suspiro.
Ostras sobre Rodas
Avenida José Mourinho – Praia da Saúde
Contacto: 924 123 985
Além da ostra à unidade, a 1,60 euros, há o menu de degustação, composto por três ostras e vinho, com o custo de seis euros. Uma dúzia de ostras é 16 euros.
A roulotte é 100 por cento autossustentável, funcionando unicamente à base de energia solar.
Faz entregas em casa, em Setúbal e Lisboa, com opção entre caixas de ostras, a 14 euros por quilo, ou packs que incluem a faca para abrir ostras, vinhos e espumante.
Aberto entre os meses de fevereiro e outubro, de segunda a sexta-feira das 16h00 às 21h00 e ao fim de semana das 11h00 às 21h00.